Ces oignons qui vous font pleurer

Publié le : 29 janvier 20201 mins de lecture

L’oignon est riche en quercétine, un antioxydant se trouvant également dans les pommes. L’oignon ne nous fait pas juste pleurer mais regorge de bienfaits pour notre organisme. Couper les oignons peut s’avérer être une véritable torture, mais qu’est-ce qui provoque les larmes ?

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Raisons des larmes

En effet, le bulbe de l’oignon possède des composants chimiques qui sont en réaction lorsque l’oignon est coupé. L’oignon est composé de cellules parfaitement alignées qui possèdent des composés soufrés tout comme de l’allinase, un enzyme. Aussitôt que la lame du couteau pénètre le bulbe, les substances sont libérées et forment du sulfate d’allyle. Ce dernier est un gaz connu pour irriter les yeux.

Pour se défendre, les glandes lacrymale sont activées provocant des larmes. Ces dernières repoussent cette agression extérieure, nous protégeant ainsi les yeux.

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