Crème dessert au chocolat : comment bien la choisir

À base de lait, sucre et crème, la crème dessert au chocolat contient 4% de protéines, 125 mg de calcium et 150 kcal pour 100 g.  Elle est à la fois onctueuse, crémeuse et chocolatée.

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Selon le lait utilisé dans la préparation de la crème dessert au chocolat, notamment lait entier, lait écrémé ou lait demi écrémé, et la proportion de crème, l’apport en lipides n’est pas le même pour toutes les crèmes dessert au chocolat que vous retrouvez sur le marché.  Celui-ci peut être de 3,5% ou 15%.  Si vous êtes un consommateur régulier de ce dessert, prenez le temps de bien lire l’étiquette avant de faire votre achat.  Quant à l’apport en glucides, il est de 20% en moyenne, ce qui lui donne son goût sucré.

 

Lait utilisé pour la fabrication

La crème dessert au chocolat fabriquée à partir du lait de vache renferme de la vitamine A et D, du calcium, du phosphore et du lactose.  Pour ce qui est de celle fabriquée à partir du soja, elle renferme une forte teneur d’acides gras insaturés.

Il vous est recommandé de choisir les produits dont la liste d’ingrédients est courte et qui contiennent le moins d’additifs.  Favorisez la crème de dessert au chocolat qui contient un taux élevé de lait, soit plus de 70%, et qui est composée d’un minimum de crème.