Familles d’aliments

Glucides aliments

Le glucide ou sucre joue un rôle essentiel dans une bonne nutrition. Les aliments avec glucides se trouvent principalement dans les végétaux. Il n’existe pas de glucides dans les produits carnés sauf dans le foie des animaux. Bien que les glucides contribuent à une bonne santé, il existe des aliments avec glucides assimilés rapidement ou […]

Les Nutriments

Pour être en bonne santé, un bon apport en nutriments est indispensable au fonctionnement de l’organisme. Un nutriment est une substance organique ou minérale. Plusieurs nutriments proviennent de l’alimentation, parmi lesquelles on distingue les nutriments essentiels et secondaires.

Lactose

Le lactose est un glucide présent dans le lait. De nombreuses personnes présentent une intolérance au lactose parce qu’elles  ne le digèrent pas correctement. Après en avoir consommé, ces personnes peuvent avoir des symptômes invalidants, tels que ballonnement, crampes d’estomac, accompagnés de douleur et diarrhée.

Lait

Dès notre naissance, le premier repas auquel nous gouttons est bien entendu le lait. Voilà un aliment tout à fait unique et parfait, puisque le lait contient un grand nombre d’éléments nutritifs essentiels pour garantir notre santé et bien-être tout au long de notre vie. D’ailleurs, le lait est un aliment particulièrement approprié à chaque […]

Du lait pour tous

Le lait toujours bon pour la santé Tantôt décrié, tantôt adulé, le lait n’en est pas moins une des boissons les plus consommées au monde. Riche en calcium, le lait participe à la solidification du capital osseux.  Les jeunes ont très souvent tendance à boire des boissons sucrées alors que boire du lait reste une […]

Le lait au goûter

Selon les nutritionnistes, il convient d’offrir aux enfants du lait au goûter, afin d’optimiser leurs apports en laitage. Idées menus Riches en nutriments, le lait favorise la croissance chez les enfants et adolescents. Ainsi, le goûter doit obligatoirement comporter des produits laitiers comme le yaourt, le fromage ou les petits suisses.

Auteur du pain

Élément essentiel de notre alimentation, nous le consumons au petit déjeuner ou au goûter, accompagné de chocolat ou de confiture.  Vous l’avez deviné, c’est le pain ! De même que le riz et les pâtes, le pain intègre les féculents.  Préparé à base de céréales, le pain fournit de l’énergie à tout un chacun.

Sorbitol

Le sorbitol est un édulcorant naturel utilisé comme substitut du sucre de table, aussi appelé sucrose ou saccharose. Comme cet édulcorant a un faible impact sur la glycémie, le sorbitol est choisi pour son pouvoir sucrant. Même si ce substitut donne un goût sucré deux fois plus faible que le sucre de table, il est […]

Sucralose

Le sucralose, le dernier né des édulcorants a un pouvoir sucrant 500 à 600 fois plus élevé que le sucre de table. Comme il résiste à la cuisson tout en conservant ses propriétés, le sucralose est utilisé comme un substitut au sucre. Cet édulcorant est commercialisé en France sous la marque Splenda.