Le fer : Riche en oligo-éléments, essentiel pour votre santé

Riche en oligo-éléments, le fer contribue à l’oxygénation dans les muscles et enzymes de l’organisme. Pour répondre à votre besoin quotidien en fer et bénéficier de ses avantages, il est important d’opter pour des aliments riche en fer.

Il existe deux types de fer : celui dit héminique et celui qualifié de non héminique. L’absorption est toutefois rendue meilleure par le fer héminique.

Aliments riche en fer

Composé de produits animaux, le fer héminique est apporté par les viandes rouges et blanches, le boudin, foie de volaille, abats, fruits de mer, poisson.

Les lentilles, pistaches, soja, haricots verts et secs, épinards, germes de blé, œufs, pain, petit pois, légumes et fruits secs sont des aliments riches en fer non héminique.

Évitez une trop grande consommation de thé et de café, car ils réduisent l’absorption du fer dans le corps.

Apport alimentaire nécessaire en fer

Le corps demande une certaine quantité de fer au quotidien. Chez l’homme il est de 9 mg par jour chez les adolescents il est entre 13 et 16 mg par jour. La femme enceinte nécessite quant à elle une dose plus conséquente en fer, soit entre 25 et 35 mg au quotidien.

Effets indésirables d’une carence en fer

Un manque de fer dans l’organisme peut être responsable d’une anémie et peut se traduire par une augmentation de fatigue tant au niveau physique que psychique, incapacité à résister aux infections. Chez la femme enceinte, elle peut entrainer chez bébé un poids inférieur à la naissance.