Publié le : 18 septembre 20183 mins de lecture
Entre ANC, AJR et GDA, il est difficile de distinguer les apports nutritionnels essentiels à l’organisme. Cette difficulté accroît plus particulièrement lorsqu’un nombre considérable de produits alimentaires proclame apporter une grande partie des besoins nutritionnels alors que tel n’est pas le cas.
ANC : établis annuellement par l’AFSSA
Les ANC sont les apports nutritionnels conseillers, déterminés par l’Agence française de sécurité sanitaire (AFSSA) de manière régulière. Ils octroient des valeurs aux divers nutriments tels que le calcium, le fer, entre autres, requises pour les enfants, les hommes, les femmes, les personnes âgées et les adolescents. Il ne s’agit, en revanche, pas de valeurs exactes mais plus d’une indication nutritionnelle visant à informer le public des quantités d’apports nutritifs idéales pour un équilibre alimentaire.
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AJR: notable sur les produits alimentaires
Les AJR sont les apports journaliers recommandés. Ils sont plus fréquemment présents sur les aliments que les ANC. Indépendamment de l’âge ou du sexe, les AJR octroient une valeur moyenne à un nutriment spécifique. Ainsi, un aliment pourrait correspondre tant à une femme qu’à une personne âgée. Les valeurs sont moins conséquentes que les ANC, et donc plus facilement atteignables. Elles sont en revanche moins adéquates. En tenant compte des AJR, il n’y a vraisemblablement aucun risque de carence. Il est indispensable de noter que les nutriments ne doivent pas obligatoirement être ingérés de façon quotidienne. L’équilibre alimentaire est déterminé sur la semaine.
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Autres étiquettes
Les autres mentions en matière de nutrition qui sont indiquées sur certains produits alimentaires sont :
- les RNJ: les repères nutritionnels journaliers sont définis par la Confédération européenne des industriels de l’alimentaire et de la boisson (CIAA). Ces mentions indiquent les valeurs nutritionnelles des produits alimentaires sur les apports en énergie, en sucres, en lipides, entre autres.
- les RDA: « Recommended Dietary Allowances » (normes américaines) sont équivalents aux AJR.