La vitamine A intervient dans la formation et le renouvellement des cellules. Elle renforce le système immunitaire, ce qui protège l’organisme contre les maladies et les attaques extérieures. La vitamine A joue un rôle important dans la croissance de l’embryon. Elle améliore la vision notamment en absence de lumière (permettant ainsi de distinguer les objets dans le noir).
Prévenir de nombreuses pathologies
Les recherches effectuées sur la vitamine A ont démontré qu’elle a de nombreux bienfaits sur l’organisme. Elle peut aussi être d’une grande aide dans la prévention des troubles dermatologiques tels que les éruptions cutanées et l’acné. La vitamine A est recommandée pour rétablir l’équilibre nutritionnel surtout chez les femmes enceintes et les personnes âgées.
Pour éviter les carences, il est recommandé pour un adulte de taille normale de respecter un apport journalier de 800 microgrammes (hommes) et 600 microgrammes (femmes). Il faut éviter les excès qui peuvent générer des complications au niveau du foie et des reins.
Aliments riches en vitamine A
Les principales sources de vitamine A sont les carottes, le cerfeuil, les brocolis, les épinards, l’orange, la mangue, l’huile de foie de morue, les poissons et les produits laitiers.