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Le sélénium est un oligo-élément qui renferme de nombreuses vertus sur la santé.  Il conduit notamment une action anti-oxydante et diminue les risques de cancer.

Vertus anti-oxydantes

Le sélénium attaque efficacement les radicaux libres.  Il permet de ralentir le processus de vieillissement chez l’être humain et les désordres métaboliques des cellules.  De plus, cet oligo-élément apporte sa part de contribution dans le système de défense immunitaire.  Il agit positivement sur le fonctionnement de la thyroïde et la synthèse de l’hormone masculine.

Aliments à favoriser

Compte tenu des nombreux bienfaits du sélénium, consommer des aliments qui contiennent du sélénium est tout à votre avantage.  Pour y faire le plein pour une journée, soit 55 microgrammes pour les adultes et 70 microgrammes pour les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent leur enfant, voici une liste des aliments à privilégier : foie, volailles, rognon, hareng, saumon, thon, huîtres, poivron rouge, lentille, champignon, raison sec, amande, fromages…

Le phosphore est un sel minéral qui aide à la formation du squelette, des os et des dents. Il s’associe au calcium pour aider au bon équilibre corporel. En effet, après le calcium, notre corps a le plus besoin de phosphore. Un adulte en bonne santé en possède 700 grammes.

Les aliments les plus riches en phosphore

Le phosphore encourage la production d’énergie et est bénéfique pour le cerveau. Il aide à augmenter l’endurance physique chez le sportif et aide au contrôle de l’acidité dans l’estomac. Toute personne en a besoin, plus particulièrement les enfants et les adolescents, au moment de la croissance. On le retrouve dans la majorité des aliments. Mais ceux qui sont les plus riches en phosphore sont les produits laitiers, le jaune d’œuf, les amandes, les légumes secs, le chocolat, le soja, les graines de tournesol, la viande et le poisson.

Les plus carencées

En raison de sa présence dans la plupart des aliments, il est rare d’être sujet à une carence. Seules les personnes souffrant d’une maladie de rein ou d’anorexie, consommant de l’alcool ou des médicaments en excès, sont à risque de développer une carence en phosphore.

Le chrome dans l’alimentation

Aussi connu comme un oligo-élément essentiel, le chrome contient des bienfaits qui ne passent pas inaperçus aux yeux de la science. En effet tantôt utilisé pour ses bienfaits thérapeutiques et tantôt pour le maintien du bon fonctionnement de l’organisme de l’homme, le chrome améliore également la qualité de vie des diabétiques.

Ainsi, quels sont les apports nutritionnels nécessaires pour profiter des bienfaits du chrome dans l’alimentation ?

L’apport nutritif recommandé

Sources de chrome

Certes, il est présent partout, bien que sa teneur soit faible dans les aliments. Par ailleurs, on le retrouve dans les crustacés, les fruits de mer, certains fruits et quelques légumes également. Les études scientifiques, laissent penser que plus un élément est raffiné, plus il contient du chrome.

Bienfaits du chrome

Si vous suivez un régime pour perdre quelques kilos pendant les vacances, sachez que cet oligo-élément joue un rôle déterminant dans la perte de poids. Il peut également améliorer, voire même stabiliser votre taux d’insuline tout en facilitant son transport à travers la membrane cellulaire. Selon les diverses études établies dans ce domaine, le chrome est un élément clé pour contrôler le taux de la glycémie chez les personnes non diabétiques.

Toutefois, la carence en chrome peut avoir des résultats néfastes sur votre santé, par exemple la fatigue, l’obésité ou encore l’athérosclérose.

Riche en oligo-éléments, le fer contribue à l’oxygénation dans les muscles et enzymes de l’organisme. Pour répondre à votre besoin quotidien en fer et bénéficier de ses avantages, il est important d’opter pour des aliments riche en fer.

Il existe deux types de fer : celui dit héminique et celui qualifié de non héminique. L’absorption est toutefois rendue meilleure par le fer héminique.

Aliments riche en fer

Composé de produits animaux, le fer héminique est apporté par les viandes rouges et blanches, le boudin, foie de volaille, abats, fruits de mer, poisson.

Les lentilles, pistaches, soja, haricots verts et secs, épinards, germes de blé, œufs, pain, petit pois, légumes et fruits secs sont des aliments riches en fer non héminique.

Évitez une trop grande consommation de thé et de café, car ils réduisent l’absorption du fer dans le corps.

Apport alimentaire nécessaire en fer

Le corps demande une certaine quantité de fer au quotidien. Chez l’homme il est de 9 mg par jour chez les adolescents il est entre 13 et 16 mg par jour. La femme enceinte nécessite quant à elle une dose plus conséquente en fer, soit entre 25 et 35 mg au quotidien.

Effets indésirables d’une carence en fer

Un manque de fer dans l’organisme peut être responsable d’une anémie et peut se traduire par une augmentation de fatigue tant au niveau physique que psychique, incapacité à résister aux infections. Chez la femme enceinte, elle peut entrainer chez bébé un poids inférieur à la naissance.