Bienfaits farine de mais : Promouvoir la production d'énergie
Grâce à sa richesse en zinc et en minéraux, la semoule de maïs aide le corps à mieux utiliser les aliments, en facilitant la transformation des glucides en énergie. Ce processus est essentiel pour maintenir une bonne vitalité au quotidien. Ce bénéfice est renforcé par sa teneur en fer, estimée à 2,8 mg par verre, soit environ 16 % des besoins quotidiens des femmes. Ce fer est crucial pour le transport de l'oxygène vers les cellules et pour prévenir certains troubles comme la réduction de l'hémoglobine. En l'absence de ces éléments, nous pouvons ressentir de la fatigue, de l'indisposition et même de la tristesse et de l'irritabilité en raison du manque d'énergie pour accomplir les tâches quotidiennes.Bienfaits farine de mais : Stimule le système immunitaire
Le fer et le zinc présents dans la farine de maïs sont des minéraux essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire. Ils contribuent à la production des cellules de défense, renforçant la résistance de l'organisme face aux agressions extérieures. Sans une consommation adéquate de ces minéraux, nous sommes plus sujets aux rhumes, à la grippe et aux infections en général, et notre corps met plus de temps à se remettre d'une maladie.Bienfaits farine de mais : combattre l'anémie
Grâce à sa richesse en fer, cet aliment joue un rôle important dans la prévention de l’anémie ferriprive. Cette condition est caractérisée par une diminution du nombre de globules rouges, entraînant fatigue, essoufflement ou vertiges. Comme les globules rouges sont responsables du transport de l'oxygène vers les autres cellules, leur permettant de produire de l'énergie, le manque de fer provoque de la fatigue, de la faiblesse et des malaises, ce qui peut nous nuire dans notre travail et nos études.Bienfaits farine de mais : Aide à la santé oculaire
Le maïs est un grain riche en caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui ont des propriétés antioxydantes et protègent la rétine des dommages causés par la lumière, prévenant ainsi des maladies telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire. En outre, la farine de maïs contient du bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A par notre corps et prévient l'héméralopie.Bienfaits farine de mais : Diminution du taux de cholestérol LDL
En raison de sa teneur en fibres alimentaires (8,5 mg, soit l'apport quotidien requis pour les femmes dans un verre), la semoule de maïs aide à contrôler les niveaux de cholestérol LDL, considéré comme mauvais cholestérol, en diminuant l'absorption des graisses dans l'intestin et en favorisant leur élimination par les selles. Par conséquent, cet aliment contribue à la santé cardiovasculaire en réduisant le risque de formation de plaques de graisse dans les vaisseaux sanguins.Bienfaits farine de mais : Pas de gluten
Comme le maïs est une céréale sans gluten, contrairement au blé, au seigle et à l'orge, la farine produite à partir de cette céréale peut être consommée par les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou ayant une intolérance à cette protéine.De plus, le pain au maïs offre des bienfaits tels que la digestibilité, son goût légèrement sucré et sa richesse en nutriments, ce qui en fait un excellent substitut au pain traditionnel pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten.
Ainsi, la farine de maïs peut être utilisée comme substitut d'autres farines dans diverses préparations telles que les gâteaux, les tartes et les pâtes, qui peuvent être consommées par ces patients ou par ceux qui souhaitent éviter le gluten pour d'autres raisons.