Le front froid arrive et l'envie de déguster quelque chose de chaud et de réconfortant augmente considérablement. Des recettes avec des aliments crus et froids ? Si tu ne veux pas, tu peux lui donner une pause. Vous avez maintenant 6 nouvelles recettes de soupe pour vous réchauffer. Le corps demande vraiment des plats consistants qui apportent la satiété dont le corps a besoin.
La soupe, par exemple, est nutritive et peut être préparée avec de nombreux aliments naturels, ce qui permet de tuer la faim tout en contribuant au maintien de la santé. Carotte, pomme de terre, igname, semoule de maïs, potiron, lentilles, haricots, pois chiches, tout peut servir de base à de délicieuses recettes de soupe et être riche en vitamines et minéraux.
Le conseil est d'utiliser des aliments frais, de préférence biologiques, et des épices naturelles, donc oubliez les condiments industrialisés. Évitez également les recettes de soupes instantanées, elles ont des taux élevés de sodium, de graisse et sont assez pauvres en nutriments. Vous voulez apprendre des recettes de soupe pratiques et délicieuses ? Alors continuez à lire.
6 recettes de soupe à essayer dans le froid
1. La soupe aux lentilles, l'une des recettes de soupe les plus traditionnelles
Comme les haricots et les fèves, la lentille est une légumineuse riche en nutriments. La bonne teneur en fer de l'aliment contribue à la prévention de maladies telles que l'anémie. La soupe peut être servie au déjeuner ou au dîner.
Dans cette recette de soupe, l'experte Fabiana Branco Lara enseigne comment préparer une soupe de lentilles aux propriétés ayurvédiques pour le dosha kapha. Vous voulez apprendre à préparer cette recette de soupe, qui est l'une des plus traditionnelles qui soient ? Notez ensuite les ingrédients et le pas à pas ci-dessous !
Préparation
Faites tremper les lentilles dans l'eau pendant au moins 4 heures. Mettez l'huile d'olive dans la poêle et attendez qu'elle chauffe un peu. Ajoutez ensuite l'ail et les feuilles de laurier. Mélanger et faire sauter. Ajoutez ensuite le poivre syrien et remuez bien. Après avoir ajouté un peu d'eau pour détacher les épices du fond de la casserole, placez les lentilles égouttées dans la casserole ;
Ajoutez ensuite plus d'eau et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Retirez les feuilles de laurier et passez le reste au mixeur. Puis, disposez-les sur un plateau. Garnir de tomates et de persil. Servez.
2. S'échapper des recettes de soupe traditionnelles : soupe d'igname au fenouil
Vous voulez essayer quelque chose de différent des recettes de soupe traditionnelles ? La soupe d'igname au fenouil est idéale pour retrouver la chaleur de la maison. L'igname est dépurative, nettoie le sang et le corps. Le fenouil est digestif et a une action anti-inflammatoire. Découvrez les ingrédients de cette savoureuse combinaison envoyée par la thérapeute ayurvédique Fabiana Branco Lara.
Préparation
- Pelez et coupez l'igname en morceaux de taille moyenne. Faire tremper dans l'eau pour éviter le brunissement ;
- Coupez le poireau en tranches très fines ;
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les poireaux ;
- Faire sauter en remuant constamment ;
- Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'eau ;
- Ajouter l'igname et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que l'igname soit tendre ;
- Battre dans un mixeur ;
- Coupez le fenouil en petits cubes et disposez-les dans le fond du plat ;
- Verser la soupe chaude sur le fenouil et garnir. Servez.
3. Soupe verte, pratique et fonctionnelle
La soupe est composée d'épinards, de petits pois, de céleri, de roquette et de haricots verts, des ingrédients riches en vitamines et minéraux et super pratiques à préparer. Envoyée par la chef Carina Müller qui donne également les cours de repas sains et de repas à faible teneur en glucides, la recette en plus d'être savoureuse et nutritive, est naturelle et ne fait pas grossir !
Préparation
- Lavez soigneusement tous les légumes. Retirer les feuilles d'épinards de la tige et les séparer. Hachez les légumes et séparez les herbes ;
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ;
- Faites sauter l'oignon ;
- Ajoutez les poireaux et faites-les sauter un peu plus ;
- Ajouter le céleri haché et faire sauter ;
- Ajouter les courgettes, les pois acidulés et les haricots verts et faire sauter rapidement ;
- Ajoutez les herbes entières qui seront retirées plus tard ;
- Ajoutez les épinards et le bouillon de légumes déjà chaud dans la casserole ;
- Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 5 minutes ;
- Retirez les herbes et jetez-les. Battre légèrement au mixeur avec la roquette et le jus de citron ;
- Rectifiez l'assaisonnement et servez.
4. Soupe de farine de maïs au cresson : les systèmes digestif et immunitaire en bon état de marche
En plus d'être délicieuse, la semoule de maïs est une source de fibres, qui aident à réguler le transit intestinal, de vitamines et de minéraux, et procure la satiété. Mais attention, pour être calorique, la farine, lorsqu'elle est consommée en excès, favorise la prise de poids. Prenez donc connaissance de la recette envoyée par la thérapeute ayurvédique Fabiana Branco Lara, mais n'abusez pas !
5. Soupe au potiron avec des petits pois
Les ingrédients naturels et les épices de cette recette apportent la touche essentielle pour rendre le plat savoureux et caractéristique. La citrouille, par exemple, contient des fibres, des vitamines et des minéraux, qui contribuent à maintenir un bon taux de cholestérol et une bonne santé intestinale. Prenez note des ingrédients et consultez le pas à pas de cette délicieuse recette de soupe de potiron aux petits pois envoyée par la chef Carina Müller.
Remarques : Les petits pois frais peuvent être remplacés par des petits pois acidulés.
6. Soupe de carottes au miel et au gingembre, une des recettes de soupes pour accélérer le métabolisme
La soupe de carottes au miel et au gingembre est idéale pour les jours froids et pluvieux. C'est également une bonne option pour ceux qui ressentent la faiblesse et le froid du corps. La carotte est une bonne source d'antioxydants et le gingembre a une action anti-inflammatoire et accélère le métabolisme.
Préparation
- Lavez et épluchez les carottes. Couper en morceaux de taille moyenne ;
- Hachez l'oignon et l'ail. Pelez et émincez le gingembre ;
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter l'oignon et l'ail ;
- Ajouter le gingembre haché et faire sauter un peu plus ;
- Ajoutez le miel et remuez ;
- Ajoutez la carotte et couvrez d'eau ;
- Assaisonnez avec du sel et la feuille de laurier. Portez à ébullition jusqu'à ce que la carotte soit cuite ;
- Retirer la feuille de laurier et la jeter. Battre dans un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajustez le sel si nécessaire ;
- Servir.