Les bienfaits surprenants de la bette à carde ou blette

Un des légumes les plus riches en nutriments et au goût caractéristique, la bette ( ou blette) est également connue sous le nom de betterave blanche, bien qu’elle ne produise pas de racines comestibles comme d’autres légumes de la même famille. Elle a une tige épaisse, de longues feuilles dans des tons de vert, peut être ondulée ou lisse, a un goût amer et légèrement piquant.

Très répandue dans les pays méditerranéens, cette plante est d’origine inconnue, sa popularité étant signalée chez les peuples romains, grecs et égyptiens. Une autre curiosité est que c’est l’un des aliments les plus consommés en Corée, étant présenté sous une forme conservée, connue sous le nom de kimchi.

14 vertus surprenants de la bette à carde

Bien qu’il ne soit pas très populaire dans notre pays, la blette présente plusieurs bienfaits s’il est consommé régulièrement, méritant une chance de gagner de l’espace sur le menu hebdomadaire. Découvrez certains de ces bienfaits selon les nutritionnistes.

1. Sa haute valeur nutritionnelle

Importante source de nutriments, la bette à carde est souvent considérée comme l’une des plantes les plus complètes à manger. Dans une portion de 100 g de ce légume, il n’y a qu’environ 20 kcal, 4,6 g de glucides, 1,4 g de protéines et 1,1 g de fibres alimentaires. En ce qui concerne les sels minéraux présents dans cet aliment, le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le fer et le potassium se distinguent. En ce qui concerne les vitamines, la bette à carde contient des vitamines A, C, E, K et des vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B5 et B6).

2. Aide à la perte de poids

Comme le révèlent les nutritionnistes, la bette à carde a une faible valeur calorique, ce qui en fait une bonne option alimentaire à ajouter dans un régime visant à perdre du poids.

3. Soulagement de la constipation

Parce que c’est un aliment qui a une forte teneur en fibres alimentaires, la bette à carde aide au bon fonctionnement intestinal, soulageant les symptômes de la constipation.

4. Action antioxydante

Selon le professionnel, la bette à carde est l’un des aliments les plus riches en antioxydants, des substances responsables de la lutte contre les radicaux libres, la cause du vieillissement des cellules et de maladies plus graves comme le cancer.

5. Aide à la régulation du glucose sanguin

C’est une autre action résultant de sa composition riche en fibres, qui aide à maintenir la stabilité du glucose sanguin.

6. Combattre les sautes d’humeur

Parce qu’elle est une source considérable de magnésium, la bette à carde est finalement liée à une meilleure maîtrise du stress, à la lutte contre l’insomnie et à la prévention des maux de tête.

7. Protège l’appareil digestif

La consommation régulière de cette plante contribue à réduire l’inflammation du tractus gastro-intestinal, ainsi qu’à réguler les mouvements péristaltiques de l’intestin.

8. Améliore la santé cardiaque

Outre la grande quantité de fibres, le nutritionniste souligne également la présence de potassium, où l’association de ces nutriments aidera à protéger le cœur, améliorant ainsi le contrôle du taux de cholestérol sanguin.

9. Avantages pour la santé oculaire

Parce qu’elle est riche en caroténoïdes, la blette contribue à la santé des yeux, en protégeant contre la cataracte, la dégénérescence maculaire, le glaucome et la cécité nocturne.

10. Régulation de la pression artérielle

Comme l’a indiqué le professionnel, cette action est donnée par la combinaison des minéraux présents dans la bette, comme le potassium, qui aident à réguler la tension artérielle.

11. Effet anti-inflammatoire

Comme la blette est riche en vitamine C, il peut prévenir l’inflammation. Un bon exemple est de l’utiliser dans le traitement de l’obésité, où le patient présente une inflammation chronique.

12. Pour une bonne santé des os

La blette contient des quantités considérables de calcium, ainsi que la présence de vitamine K et de magnésium, des substances qui agissent directement sur le maintien d’os forts et sains.

13. Amélioration de l’immunité

Un autre résultat garanti par la présence de la vitamine C, qui contribue à améliorer le système immunitaire, prévenant ainsi un large éventail de maladies.

14. Garantir un cerveau sain

La vitamine K présente en grande quantité dans les bettes à carde agit directement sur le maintien d’une bonne santé du cerveau et du système nerveux.

La bette à carde est un aliment riche en sels minéraux et en vitamines, qui permet d’améliorer la santé et de maintenir le bien-être. Intégrez ce légume dans votre alimentation dès maintenant et bénéficiez de ces bienfaits.

Comment consommer des bettes à carde ?

Selon le professionnel, ce légume peut être consommé de plusieurs façons. Un bon conseil est de l’utiliser dans les salades, en profitant de ses feuilles et de ses tiges. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites ou en ragoût et les mêmes options de préparation peuvent être utilisées pour tirer parti de sa tige, en évitant le gaspillage. Comme elle a une texture plus dure, il est également possible d’utiliser la tige dans des soupes, des jus, des thés ou même des fritures.

Un bon conseil est d’ajouter la blette à des recettes variées, ce qui augmente sa valeur nutritive. Parmi les bonnes suggestions, citons les recettes orientales, les différents ragoûts et même le cigare traditionnel. Il convient de rappeler l’importance de bien laver ses feuilles et ses tiges avant de les consommer, afin d’éviter d’éventuelles intoxications.

Alertes sur votre consommation

Les nutritionniste révèlent que sa consommation ne provoque aucun effet secondaire. Il est recommandé aux patients souffrant de problèmes rénaux tels que le tartre de consommer cet aliment avec modération, car ce légume est riche en oxalate, un producteur bien connu des populaires “calculs rénaux”.

Les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants doivent également éviter cette nourriture, car de fortes concentrations de vitamine K peuvent interférer avec l’action du médicament.

Facilement accessible et de bon goût, il est facile d’inclure ce légume dans votre routine alimentaire. Ajoutez la bette à carde à vos recettes hebdomadaires dès maintenant et profitez de ses vertus.

Les informations contenues sur cette page sont uniquement à titre d’information. Il n’est pas destiné à remplacer les conseils et le soutien des médecins, des nutritionnistes, des psychologues, des professionnels de l’éducation physique ou d’autres spécialistes.