Dans la cuisine, il faut préparer de délicieux repas à sa famille, et cela, peu importe quelle est l’occasion. Certains éléments sont indispensables pour la préparation des recettes. Parmi les plus essentielles, il y a les sauces. Pour les sauces, vous devez disposer de certains aliments et des assaisonnements. Il y a par exemple le sel, le poivre, etc. Encore méconnues par de nombreuses personnes, les graines de chanvre sont en ce moment aussi intégré dans la cuisine. Cela n’a rien à voir avec le cannabis que les jeunes fument. Il est vrai que le chanvre est issu d’une même plante que la marijuana ainsi que le cannabis, mais ce ne sont pas du tout les mêmes. La différence, c’est que la teneur en THC de la graine de chanvre est seulement de 0,3 %. Cela dit, si vous consommez cette substance, vous ne risquez pas de vous droguer. Notons que cet aliment est riche en acides gras. Il contient des protéines. C’est pour cette raison qu’en plus d’être consommé en graine, il est aussi possible d’en consommer en huile. Mais, pour quelle raison l’ajouter dans les assiettes de la cuisine ?
Le chanvre : apporte les mêmes nutriments que les légumes
En ce moment, le chanvre est considéré comme un aliment d’avenir. Les grands chefs aiment tenter de nouvelles expériences et adorent proposer de nouvelles recettes. Pour eux, intégrer la graine de chanvre dans la cuisine est très bénéfique. C’est la meilleure façon d’offrir aux amateurs et aux passionnés des assiettes uniques. De plus qu’avec les graines de chanvre, il est possible de réaliser des repas variés.
Notons qu’en plus de cela, l’huile de chanvre apporte aussi des nutriments essentiels pour la santé. Tout comme les légumes, les graines de chanvre apportent aussi une grande quantité de protéines. Selon les analyses des spécialistes, les graines contiennent à peu près 33 % de protéines. Cela est même mieux que les protéines apporté par les légumes secs. Et, la teneur du chanvre peut atteindre 25 % comme celle des viandes. Les fibres apportent aussi les 9 acides aminés dont l’organisme humain a besoin pour rester en pleine forme. En somme, il s’agit d’un aliment de bonne qualité et qui a beaucoup de bienfaits sur la santé. Depuis quelques années, le chanvre est considéré comme un aliment essentiel dans la vie des hommes, il a le même classement que les céréales.
Le chanvre et les œufs
Une autre raison d’utiliser de la graine de chanvre dans la cuisine, c’est aussi le fait qu’elle peut parfaitement remplacer les œufs. Si vous avez envie de booster les protéines végétales sur votre corps, sachez que vous avez la capacité de prendre deux cuillères à soupe de graines de chanvre par jour. En effet, vous pouvez consommer plus de 40 g de graines de chanvre. Ainsi, vous allez obtenir 13 g de protéines à peu près. Cela peut déjà remplacer deux œufs ou même deux yaourts ou bien 70 g de blanc de poulet. Pour les jeunes femmes qui se soucient de leur silhouette et qui ont envie de garder leur forme, en consommer dans la cuisine est donc une meilleure idée.
Si le chanvre a aussi de nombreux bienfaits sur la santé, c’est parce qu’il contient une grande quantité de fibres. Selon des analyses, les graines disposent plus de 30 % de fibres. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de graines de chanvre, sachez que c’est pareil à ce que vous consommiez 4 tranches de pain complet. De plus, c’est un aliment qui a un effet de coupe-faim naturel afin de perdre rapidement du poids. Vous avez la capacité d’en ajouter sur vos salades ou sur vos pâtes. Vous pouvez en manger comme repas ou comme gouter. Notons simplement que les individus qui ont des intestins beaucoup plus sensibles ne doivent pas en consommer d’une manière régulière.
Un aliment riche en oméga 3 et d’oméga 6
Ajouter des graines entières de chanvre dans les assiettes est la solution idéale pour booster l’apport en oméga 3 dans l’organisme humain. C’est aussi la bonne solution pour apporter des graisses protectrices dans les neurones et dans le cœur. Selon les conseils des médecins et des spécialistes, mettre régulièrement des graines ou bien de l’huile de chanvre permet de préserver le cœur. Cependant, il faut faire attention sur le dosage. Vous n’aurez besoin que d’une cuillère à soupe de graines de chanvre en une journée.
C’est également un aliment qui contient une grande quantité d’oméga 6. Les graines de chanvre décortiquées sont en réalité riches en oméga 6 ainsi même qu’en des graisses insaturées. Ce sont des substances qui aident beaucoup à réduire le taux de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Si vous ne savez pas comment utiliser les graines ou si vous souhaitez juste varier l’utilisation, vous avez la possibilité d’acheter de l’huile de chanvre dans les magasins bio. Notons que l’huile de chanvre contient plus d’oméga 3 que l’huile de colza ou bien la noix de coco. Mais, malgré cela, n’oubliez pas que même l’huile de chanvre est uniquement utilisable pour l’assaisonnement. Vous pouvez conserver l’huile dans votre réfrigérateur.
D’autres avantages d’ajouter le chanvre dans la cuisine
Si vous voulez profiter des bienfaits de la graine de chanvre, sans ajouter des graines sur vos recettes tous les jours, vous pouvez aussi manger des chènevis. Ce sont des aliments qui peuvent être grignotés pendant l’apéro. Vous pouvez même en ajouter sur vos salades, sur vos smoothies ou même sur vos petits gâteaux. Vous pouvez en acheter dans les magasins qui ne proposent que des aliments diététiques ou bien bio. Mais, certainement, dans quelque temps, elles seront déjà disponibles dans les grandes surfaces.
Une autre manière de manger du chanvre, c’est aussi d’en préparer avec de la purée. Sur ce cas, il vous suffit de broyer les graines déjà décortiquées sur votre pain. Elles peuvent remplacer le beurre. Pour les personnes qui ont un taux de cholestérol trop élevé sur leur corps, il est recommandé de mélanger le chanvre avec du jus d’agrume et en utiliser comme assaisonnement des crudités. Si vous aimez grignoter pour pendant l’heure de pause, vous pouvez aussi manger des couscous ou bien des chocolats à base de graines de chanvre. Il y a même les boissons végétales ainsi que les desserts.
Comment mieux manger du chanvre ?
Il existe de nombreuses manières de manger du chanvre et de profiter de tous les bienfaits pour la santé. Tout d’abord, il y a la farine de chanvre. Le plus souvent, la farine de chanvre est incorporée dans le milkshake ou bien dans le yaourt. Elle est aussi utilisée pour préparer du cake. Vous pouvez en opter pour apporter des goûts uniques à vos préparations dans la cuisine. Ensuite, il y a les graines de chanvre. Dans la plupart du temps, elles sont mélangées avec la pâte de la confection des pains. Elles peuvent être grillées ou bien broyées. Celles qui sont décortiquées sont utilisées pour assaisonner les salades et les crudités. Pour les femmes qui veulent perdre rapidement du poids, rien n’est aussi pratique que la tisane de chanvre. Et pour terminer, il ne faut pas oublier l’huile de chanvre qui est utilisée pour fritter ou bien poêler les légumes.