La courgette

Consommée au mois de mai à octobre, la courgette est un légume-fruit riche en valeur nutritionnelle et diététique. La famille entière peut la déguster tout au long de l’année. La courgette est disponible sous une grande variété : la Grisette de Provence, la jaune Goldrush, la Ronde de Nice et la Blanche de Virginie.

Autour du brocoli

Étant de la grande famille des crucifères, le brocoli est un bouquet de boutons floraux. Lorsqu’il est maintenu à température ambiante, ses fleurs s’ouvrent. Il existe deux formes de brocoli, notamment le brocoli calabrais et le brocoli-asperge (à jet). Se distinguant par ses longues tiges contenant plusieurs petites pommes, le brocoli à jet n’est actuellement […]

Au menu : le potiron

Le potiron est une plante potagère qui fait partie de la famille des cucurbitacées. Il est rond, côtelé et sa chair est orangée. Le potiron est sucré et onctueux mais, pourtant, il renferme un faible apport calorique, soit seulement 20 kcal pour 100g. Contrairement à ce que pensent beaucoup de gens, cet aliment est un […]

Mangue : atouts de ce fruit exotique

Fruit exotique par excellence, la mangue se consomme sous diverses formes. Incorporée aux salades ou autres préparations culinaires, elle renferme des propriétés santé. En Côte d’Ivoire, elle est disponible de Mars à Juillet. Aux Antilles, elle se consomme verte , cuite ou crue. Comme pour chaque fruit, il est important de savoir la manier afin […]

L’acérola le fruit indispensable

Trouvant ses origines en Amérique centrale ou au Brésil, l’acérola qui ressemble à la cerise, trouve sa place dans nos assiettes et nos boissons. Aussi appelée Cerise des Barbades, elle est bénéfique pour l’organisme humain donc n’hésitez pas à en abuser.

Avocat

Les professionnels de santé avisent de consommer des aliments comme l’avocat pour entretenir une bonne santé. Les multiples bienfaits de ce fruit Tout comme l’huile d’olive, l’avocat contient de bonnes graisses (acide oléique et graisses mono insaturés), chose qui renforce votre système immunitaire. Le fruit permet également d’optimiser le système cardiovasculaire, prévenant ainsi les complications […]

Pruneau

Grâce à sa forte teneur en fibres et potassium, le pruneau est un allié de la santé par excellence. Il permet de traiter plusieurs maladies. Ce fruit est particulièrement recommandé aux femmes qui ont des besoins en acides foliques.

Obésité

L’obésité est un excès de graisse, qui peut avoir des effets négatifs sur la santé. Donc, il est important de prévenir l’obésité, qui est la cause de nombreuses maladies. Pour savoir si une personne est obèse, il est important de calculer son indice de masse corporelle, ce qui n’est toutefois pas applicable pour l’enfant et […]

Seitan

Le seitan est un aliment réalisé à partir de la protéine de blé, appelée gluten. Son utilisation est très répandue dans la cuisine asiatique même s’il est connu sous d’autres noms dans l’alimentation japonaise et chinoise. En occident, le seitan est devenu populaire grâce au régime macrobiotique, qui est une nutrition conseillée pour être en bonne santé. […]