La méthode Whole30 : le meilleur régime avant l’été ?

Whole30 est un programme minceur de 30 jours…Minceur, mais pas que ! Il faut dire qu’on présente généralement le programme Whole30 comme un régime. Or, en réalité, le Whole30 n'a pas pour objectif premier de perdre du poids. Le Whole30, au contraire, est destiné à changer votre vie et à vous conduire jusqu’à l’équilibre, sereinement… On vous présente le Whole30, ses objectifs et son potentiel, mais aussi ses inconvénients.

Un régime ou pas ? Qu'est-ce que le Whole30 ?

Whole30 est un programme de 30 jours, une remise à zéro pour le corps. Vous voulez donner à votre corps le temps de respirer et de récupérer de tous les péchés alimentaires que vous lui faites subir chaque jour. Le Whole30 est une sorte de régime d'élimination ou « détox », ce qui signifie que vous évitez tout d'abord beaucoup de tout ce que vous mangez habituellement - le plus souvent de manière totalement irréfléchie - jour après jour. Au lieu de cela, vous ne mangez que des aliments frais et non transformés. Whole30 a été mis au point en 2009 par les nutritionnistes sportifs Dallas Hartwig et Melissa Urban. On dit que le Whole30 va changer votre vie - mais seulement si vous vous y tenez, sans exception ! Pendant 30 jours !

Quels sont les objectifs du programme minceur Whole30 ?

Whole30 est une forme spéciale de nutrition. Comme "forme de nutrition" est appelée "régime" dans le monde anglophone, Whole30 est aussi souvent appelé régime en Europe. Mais les régimes sont généralement faits pour perdre du poids. L'une des règles les plus importantes du programme Whole30 est toutefois de ne PAS monter sur la balance et de ne pas faire contrôler en permanence son taux de graisse corporelle dans la salle de sport. Les régimes ne sont généralement suivis que pendant une période limitée, puis oubliés. Ce n'est pas le cas du Whole30, qui devrait avoir des conséquences considérables - s'il fonctionne ou si vous persévérez ! Le régime Whole30 n'a donc pas pour but de perdre du poids (bien que vous puissiez aussi le faire), ni de définir votre corps. Il a été développé pour des raisons complètement différentes. Tout cela ne fonctionne que si vous respectez systématiquement les 30 jours. Une gorgée d'alcool, une cuillerée de crème glacée ou une bouchée de pizza - et la réinitialisation a échoué. Dans ce cas, vous devez tout recommencer depuis le premier jour. Les exceptions ne sont donc pas autorisées, quel que soit le jour. Si l'on a réussi, alors ces objectifs devraient pouvoir être atteints.

Qu'est-ce qu'on a le droit de manger avec Whole30 ?

Si vous souhaitez utiliser des produits tout prêts, ils doivent contenir le moins d'ingrédients possible et uniquement des ingrédients dont vous pouvez prononcer le nom. Cependant, il serait encore mieux que vous n'utilisiez pas de produits tout prêts, car ceux-ci sont dans la plupart des cas très transformés et ne sont plus naturels ou sains. Toutefois, si vous lisez la liste suivante des aliments interdits, vous constaterez qu'il est peu probable qu'un produit prêt à l'emploi puisse remplir les conditions requises, car les ingrédients habituels des produits prêts à l'emploi sont de toute façon interdits. La règle est la suivante : "Dans le doute, laissez-le de côté." Donc, si vous n'êtes pas sûr que quelque chose soit autorisé, mieux vaut la laisser de côté. Voici la liste des aliments à privilégier :

viandes
légumes et fruits
fruits de mer et poissons
œufs
noix et graines (sauf cacahuètes)
huiles végétales

Que se passe-t-il si on mange quelque chose d'interdit ?

Aucune exception ! Si vous continuez à vous autoriser de petites exceptions, le Whole30 ne pourra pas changer votre vie. Ainsi, chaque fois que vous faites une exception, vous devez recommencer au jour 1 - même si l'exception était un "oubli". Sinon, vous n'obtiendrez pas les résultats escomptés. C'est seulement 30 jours ! Tout le monde peut tenir 30 jours, vous le pouvez aussi ! Voici la liste des choses à bannir :

le sucre et toutes ses alternatives (même la stévia et le sirop d’agave)
les légumineuses
les céréales
les laitages
l’alcool et les cigarettes
les additifs alimentaires

Peut-on boire du café pendant le programme Whole30 ?

Au Whole30, de nombreuses boissons sont interdites - notamment celles qui contiennent du sucre, des édulcorants ou d'autres additifs. Le café, cependant, n'est pas nécessairement interdit. Donc, si vous ne pouvez pas vous passer de café, vous pouvez quand même participer au Whole30 - si le café est bu noir.
Car selon les inventeurs de Whole30, les aliments à éviter auraient un effet nettement plus néfaste sur la santé que la tasse de café du matin. En outre, comme de nombreuses personnes ne sont pas en mesure d'abandonner le café, ce serait trop pour elles si elles devaient renoncer au café en plus des exigences du Whole30. Il y aurait un grand risque qu'ils ne puissent faire ni l'un ni l'autre et qu'ils finissent par abandonner.

Quels sont les en-cas autorisés dans le cadre du programme Whole30 ?

En attendant, bien sûr, il y a des recettes partout sur le net qui correspondent au Whole30. Vous pouvez donc trouver suffisamment de choix, surtout si vous êtes un débutant et que vous ne savez pas exactement quoi préparer et comment. Vous trouverez également des liens vers des livres de recettes à la fin de l'article.
De même, on recommande partout des produits (sauces préparées, vinaigrettes, ketchups, mayos, etc.) qui sont censés répondre aux directives Whole30 et peuvent être consommés pendant le Whole30 Challenge. Mais la meilleure chose à faire est de manger les aliments dans leur état le plus naturel.

Que pouvez-vous attendre du programme détox minceur Whole30 ?

Tout d'abord, ne vous attendez pas à pouvoir continuer à manger comme vous en avez l'habitude. Pas de victoire sans sacrifice, disent les créateurs de Whole30. De plus, avec Whole30, votre vie quotidienne sera différente. Vous mangerez différemment - et donc les invitations et les rencontres avec des amis seront également différentes. Ne considérez pas ce "différent" comme quelque chose de mauvais ou de pesant, mais comme un chemin vers une nouvelle vie avec plus de bien-être, plus de santé, plus de facilité et plus d'efficacité. Vous êtes vous-même responsable de la réussite des 30 prochains jours. C'est vous qui faites les bons choix alimentaires, c'est vous qui décidez si vous pouvez être fier de vous après 30 jours ou si vous devez tout recommencer, par exemple parce que vous vous êtes constamment permis des exceptions.

Que faire si vous avez soudainement des envies de la liste des interdits ?

N'oubliez pas que des millions de personnes ont terminé le Whole30, des millions de personnes qui avaient au départ les mêmes envies que vous redoutez peut-être en ce moment, des millions de personnes qui ont transformé leurs habitudes malsaines en habitudes saines grâce au Whole30. Si vous savez que vous allez manger ou boire quelque chose de malsain dans certaines situations - comme lorsque vous êtes stressé, fatigué ou triste - vous devez penser à une alternative à l'avance. En effet, lorsque vous suivez le programme Whole30, vous ne pouvez pas grignoter un paquet de chips, ni manger une barre chocolatée ou un gâteau, juste parce que vous êtes frustré sur le moment. Vous ne pouvez pas non plus prendre un verre de vin pour vous "détendre". À l'avenir, vous pourriez plutôt méditer, aller au sauna, vous promener, faire un jogging ou vous rendre à la salle de sport en vélo. Toutefois, planifiez tout cela à l'avance afin de ne pas être submergé par des sentiments de frustration et faire soudainement quelque chose d'"interdit". Bien entendu, il est également préférable de ne pas avoir d'autres objets dans la maison qui figurent sur la liste des interdits.

Peut-on perdre du poids avec Whole30 ?

Sur la liste des interdits du Whole30 figure également la balance ! Il est donc interdit de monter sur la balance pour vérifier si vous avez déjà perdu du poids. Parce que le but du Whole30 n'est PAS de perdre du poids. L'interdiction de se peser a pour but de ne plus se concentrer sur la perte de poids mais sur le véritable objectif : développer une nouvelle conscience de soi. Si cet objectif est atteint, vous perdrez automatiquement du poids, car une personne consciente ne fait rien qui la mette en surpoids. Il apprécie le mode de vie sain et la nourriture saine et ne s'amuse plus avec la malbouffe, qui entraîne des malaises, des maladies et des dépôts de graisse. Ainsi, même si vous ne perdez pas de poids au cours des 30 premiers jours, vous en perdrez au cours des mois suivants, et ce jusqu'à ce que vous ayez atteint le poids idéal pour votre corps. Cependant, la plupart des personnes perdent également du poids pendant les 30 premiers jours. L'explication en est simple : sur la liste des interdits du Whole30 figurent également les aliments caloriques généralement responsables du surpoids (aliments à charge glycémique élevée). Dans le même temps, vous préférez désormais manger des légumes, des salades, quelques fruits et diverses sources de protéines et de graisses, ce qui est complètement différent d'avant, de sorte que si vous êtes déjà en surpoids, la perte de poids n'est pas surprenante.

Que se passe-t-il après une cure de 30 jours avec le programme Whole30 ?

La phase stricte du Whole30 dure 30 jours. Mais même après ça, vous ne retournez pas à votre routine habituelle. Car maintenant vient la phase de réintroduction, au cours de laquelle vous pouvez sentir à quel point de nombreux aliments sont défavorables à votre bien-être. En effet, si vous avez évité les aliments malsains pendant 30 jours, votre corps se défendra s'il retrouve soudainement du sucre, par exemple, et réagira par une indisposition. Vous devenez donc plus sensible, vous apprenez à écouter votre corps et vous découvrez peut-être les aliments qui vous ont rendu malade au fil des décennies. De la même manière, vous apprenez quels sont les aliments que vous tolérez très bien, même s'ils n'ont pas bonne réputation, comme les céréales contenant du gluten. La réintroduction se déroule comme suit :

bien entendu, le 31e jour, vous ne réintroduisez pas d'un seul coup les groupes d'aliments que vous avez complètement évités pendant la phase de 30 jours, mais vous les réintroduisez petit à petit, un par un.
dès la première semaine, vous recommencez à manger des produits laitiers, par exemple. Ce faisant, vous observez attentivement comment vous vous sentez et comment votre corps réagit.
Si reviennent des plaintes qui avaient disparu pendant les 30 jours du Whole30, on peut supposer que vous ne tolérez pas bien les produits laitiers et que vous tombez malade à cause d'eux.
Si tout se passe bien et que vous continuez à vous sentir bien, vous pourrez à nouveau consommer des produits laitiers à l'avenir, puis peut-être introduire des céréales, puis des légumineuses, etc. la semaine suivante.

Il faut toutefois tenir compte du fait qu'une certaine flore intestinale est nécessaire à la digestion des céréales complètes et des légumineuses, qui régresse si l'on ne consomme plus ces aliments. Si l'on mange maintenant soudainement après quatre semaines à nouveau des céréales complètes ou un plat de haricots, il se peut que l'on doive d'abord se plaindre, mais pas parce que l'on ne tolérerait pas ces aliments, mais parce que la flore intestinale nécessaire à leur digestion doit d'abord se reformer.

À quoi peut ressembler une journée type du régime Whole30 ?

À quoi ressemblerait une journée complète de Whole30 ? Voici un exemple type :

petit-déjeuner : tortilla aux légumes (omelette avec des légumes cuits au four) ou œufs brouillés avec des baies, des jeunes épinards, du basilic et des noix hachées
déjeuner : salade protéinée de saumon, de thon ou de poulet avec de la mayonnaise, du vinaigre de cidre de pomme, du céleri, de la pomme, du poivron rouge, des canneberges séchées, des oignons verts et des amandes sur un lit de jeunes légumes verts à feuilles
dîner : viande hachée frite avec des nouilles de courgette ou du riz de chou-fleur ou des épinards ou de la purée de patate douce

Les végétariens et les végétaliens peuvent-ils aussi suivre le programme Whole30 ?

Étant donné que de nombreux groupes d'aliments d'origine végétale qui font partie des fondements d'un régime végétal figurent sur la liste des interdictions du Whole30 (céréales, pseudo-céréales, produits à base de soja, légumineuses), tandis que les aliments d'origine animale comme la viande, le poisson et les œufs occupent également une place importante, le Whole30 ne convient guère aux végétariens ou aux végétaliens dans sa version originale. Toutefois, le principe du Whole30 peut également être mis en œuvre dans le cadre d'un mode de vie végétarien ou végétalien, par exemple en évitant les produits finis, le sucre, les sucreries, les gâteaux, les biscuits, les snacks, les boissons alcoolisées, les sodas et bien d'autres aliments qui peuvent très bien être végétariens ou végétaliens, mais qui sont loin d'être sains. Car il s'agit d'optimiser son propre régime alimentaire, de reconnaître les mauvaises habitudes et les dépendances et de sentir ce qui est bon et ce qui ne l'est pas, ce que votre corps veut et ce qu'il ne veut pas.

Le Whole30 est-il une bonne alternative pour le bien-être et l’équilibre ?

Whole30 est fondamentalement une bonne idée. Il s'agit d'un régime par élimination qui suit les directives du paléo. En fait, c'est presque un régime cétogène. Les deux - le paléo et le régime cétogène - peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le Whole30 est donc sans aucun doute une très bonne introduction à un régime sain. On aime particulièrement l'objectif : apprendre à mieux se connaître et à mieux connaître son corps, sentir ce qui est bon pour son corps et ce qui ne l'est pas, et finalement ne se tourner que vers les aliments qui sont optimaux pour soi. Si vous avez besoin d'un programme pour ce faire, vous pouvez utiliser Whole30. Mais vous pouvez aussi éviter les plats préparés et tous les autres aliments considérés comme malsains, pro-inflammatoires et nocifs pour l'intestin pendant quelques semaines sans Whole30. Étant donné que la viande et les œufs ont eux aussi un potentiel inflammatoire et que l'on sait que des substances nocives peuvent être produites lors de leur digestion, On devra éviter également ce groupe d'aliments - peut-être même plutôt que l'un ou l'autre morceau de tofu, surtout si l'on tient compte du bien-être des animaux et des préoccupations environnementales, ce qui sera sans doute le cas si on atteigne le niveau de sensibilisation plus élevé visé par Whole30.