Mieux comprendre le régime alcalin en 4 notions essentielles

Le régime alcalin repose sur la conviction des partisans de cette modalité que le sodium, les protéines et le phosphate présents dans les aliments modifient les niveaux normaux de pH alcalin dans le corps, en les augmentant. Selon les praticiens, le régime alcalin concerne la consommation d’aliments qui régulent les niveaux de pH. On constate ainsi une amélioration de la santé, notamment dans des domaines tels que les os. Le régime peut également prévenir ou traiter le cancer et laisser le fonctionnement de l’organisme organisé.

Que sont les acides ou “alcalis” ?

Bien qu’il ait été adopté par des célébrités qui en garantissent l’efficacité, le régime alcalin fait toujours l’objet d’analyses de la part des scientifiques, qui n’ont rien déclaré sur les avantages que la méthode promet. On ne sait même pas si les aliments peuvent augmenter ou diminuer considérablement les niveaux d’acidité dans le corps.

Les experts travaillent dur pour analyser le cas, car le pH du corps humain n’est pas unique. L’acidité varie à chaque endroit du corps. Dans le sang, par exemple, le pH est alcalin, mais dans l’estomac, l’acidité est élevée, ce qui permet de digérer les aliments les plus variés. Le vagin est également très acide, et les intestins sont plus neutres ou alcalins.

On peut en conclure que l’idée d’un régime alcalin peut effectivement avoir un fondement, mais que la réduction des niveaux d’acidité n’a aucun sens si certaines caractéristiques doivent avoir un pH élevé pour remplir leurs rôles. De la même manière qu’une acidité élevée dans certaines zones est normale, elle ne pose aucun problème. Bien sûr, un pH non régulé peut provoquer de mauvaises réactions, comme tout ce qui se trouve dans le corps en dehors de la plage normale.

L’idéal, selon les experts, n’est pas de diminuer l’acidité du corps, mais de la faire réguler automatiquement, par le corps lui-même, qui sait où le pH doit être plus ou moins élevé.

Qu’est-ce que le régime alcalin ?

Le régime alcalin consiste à ne consommer que des aliments neutres ou peu acides. Parmi eux, les noix, les épinards crus, l’avocat, le brocoli, l’huile de lin, le poisson (eau froide), l’huile d’olive, entre autres. Une grande quantité d’eau fait partie du régime alcalin.

Outre la consommation de certains aliments, il est nécessaire de renoncer à pratiquement tout ce qui est courant dans la vie quotidienne, comme la viande, les boissons gazeuses, le sucre, le riz blanc et les pâtes.

Le régime alcalin est en fait bon, si l’on analyse les aliments qu’il propose à l’organisme. Cependant, bien qu’ils ne soient pas considérés comme des facteurs augmentant l’acidité, le régime élimine la viande et le lait, même les produits laitiers allégés, qui sont d’excellentes sources de protéines saines, en plus du calcium.

D’autres nutriments peuvent finir par être écartés de l’alimentation en raison de la limitation imposée par le régime alcalin. Si vous envisagez d’y investir, consultez votre médecin et assurez-vous que le manque de ces nutriments n’est pas dangereux dans votre cas.

Les organes et les tissus de l’organisme fonctionnent mieux lorsqu’ils se trouvent dans un environnement plus alcalin qu’acide. Le niveau d’acidité et d’alcalinité (ou de basicité) d’un environnement est mesuré par le pH, dont les valeurs vont de 1 à 14, où 1 indique l’acidité maximale, 7 une situation neutre et 14 l’alcalinité maximale. L’acide contenu dans les piles est un exemple d’acide fort, tandis que la soude caustique (hydroxyde de sodium) est un exemple de base forte (c’est-à-dire une substance fortement alcaline).

L’eau, en particulier l’eau distillée, est neutre. Les systèmes biologiques, tels que l’organisme humain, sont en équilibre dans une zone intermédiaire de l’échelle, lorsqu’ils ont un pH compris entre 4 et 9,5. Presque tous les systèmes, à l’exception de certaines parties du système digestif, fonctionnent mieux dans un environnement légèrement alcalin.

La salive, par exemple, doit avoir un pH compris entre 6,5 et 7,5, et l’urine doit se situer autour de 7. (Vous pouvez acheter du papier tournesol dans n’importe quelle pharmacie pour faire une évaluation pratique).

Le régime occidental typique se compose en grande partie d’aliments qui, au cours du processus de dégradation digestive et métabolique, augmentent l’acidité de l’organisme.

Ceux qui laissent les résidus acides les plus constants sont :

  • la viande
  • la volaille
  • le fromage
  • les produits laitiers en général
  • les aliments frits
  • toutes sortes de sucre
  • les produits fabriqués à partir de farines raffinées (par exemple, les pâtes et le pain blancs)
  • les boissons gazeuses
  • café, thé, bière, vin, spiritueux
  • certains fruits
  • toute la malbouffe.

Les aliments alcalins sont au contraire :

  • les légumes
  • les jus de légumes
  • les “bonnes” huiles comme l’olive et la noix de coco
  • certains oléagineux
  • presque toutes les légumineuses.

Si la plupart des aliments que nous mangeons sont transformés par le métabolisme en cendres alcalines, ils nous nourrissent, nous donnent de l’énergie et rendent le corps plus fort. À l’inverse, si nous mangeons principalement des aliments qui laissent des résidus acides dans le processus métabolique, les effets qui en résultent sont l’intoxication et l’usure des organes et des tissus.

D’autres facteurs contribuent à l’acidité, comme les polluants chimiques et environnementaux, les radicaux libres et les champs électromagnétiques, mais aussi les pensées et émotions négatives telles que la peur, l’inquiétude, la colère et l’anxiété.

Les dangers d’un excès d’acidité

Si nos choix de vie malsains font que nos cellules, tissus et organes sont alimentés par des fluides acides, ils risquent de s’enflammer, ce qui entraîne des maladies telles que l’obésité, les maladies cardiaques et le cancer. Le sang est particulièrement sensible aux variations du pH : il doit toujours rester légèrement alcalin, avec des valeurs fluctuant entre 7,35 et 7,45. C’est exactement la même chose que la température du corps : si elle est trop élevée ou trop basse, nous pouvons mourir, mais si elle baisse ou augmente légèrement, nous sommes simplement malades. De même, si le sang est un peu plus acide ou plus basique, nous nous sentons malades, mais si le pH change beaucoup, nous risquons notre vie.

Afin de rétablir l’équilibre du pH et de réduire l’acidité (le déséquilibre le plus courant), l’organisme tente de neutraliser les acides en excès en versant des tampons alcalins dans la circulation sanguine.

Les principaux minéraux qui remplissent cette fonction sont l’orthophosphate de calcium et le carbonate de calcium, que le système prélève directement sur les os s’ils ne sont pas pris régulièrement avec la nourriture. C’est l’une des raisons pour lesquelles tant de femmes, et parfois d’hommes très âgés, souffrent d’ostéopénie ou d’ostéoporose. Si nous consommons trop d’aliments acidifiants, le squelette devient faible et poreux.

De même, si notre sol est acide, nous souffrirons facilement d’arthrite ou de douleurs articulaires, voire d’usure du cartilage, comme c’est le cas dans l’arthrite chronique et la coxarthrose.

Les organes et les tissus souffrent à la fois de l’inflammation résultant de l’acidité et du manque de minéraux nécessaires pour la neutraliser. Un organisme trop acide est un organisme intoxiqué, où les micro-organismes tels que les bactéries, les virus, les champignons et les levures – mais aussi les cellules cancéreuses – prospèrent, alors qu’ils ne peuvent pas se développer dans un environnement modérément alcalin.

L’excès d’acidité favorise également la prise de poids et entrave la perte de poids. En fait, le corps a tendance à stocker les déchets acides dans les cellules adipeuses et compte sur la graisse pour empêcher l’acidité d’endommager d’autres parties du corps. Il n’est pas rare que, lorsqu’une personne retrouve un équilibre acide-base correct, elle commence à perdre du poids presque sans s’en rendre compte.

La façon idéale de maintenir un pH adéquat est d’équilibrer le régime alimentaire avec 50 à 75 jus et aliments alcalins, de l’eau pure (encore mieux si elle est alcaline), de l’exercice, des émotions et des pensées positives. À ce stade, nous pouvons continuer à apprécier certains de nos aliments préférés, même s’ils sont acidifiants, tant qu’ils ne représentent pas plus de 25-30 el au total de ce que nous mangeons.

Les critères d’une alimentation purement alcaline

Le régime alimentaire purement alcalin, sur lequel se base notre plan nutritionnel suivant, répond aux critères suivants :

Le petit déjeuner alcalin de base

Avec un régime purement alcalin, on mange généralement des fruits frais au petit déjeuner. Ils favorisent la digestion, stimulent le métabolisme, soutiennent la purification et sont digérés rapidement sans être un fardeau. En même temps, ils fournissent de l’énergie et des substances vitales essentielles.

Si vous n’aimez pas manger des fruits directement dans votre main le matin, vous pouvez également les transformer en salade de fruits ou les réduire en purée sous forme de porridge ou de smoothie et les mélanger à d’autres ingrédients de base à votre convenance, par exemple des flocons d’amandes, de la pâte d’amandes, des épices (par exemple, vanille, cannelle, curcuma, gingembre) ou des poudres vertes (poudre de chlorella, poudre d’herbe d’orge, poudre d’ortie, poudre d’épinards ou tout ce que vous voulez).

Dans le plan nutritionnel suivant, vous trouverez des recettes de base très simples pour le petit déjeuner. Vous trouverez des idées de petit-déjeuner alcalin de plus en plus élaborées dans notre article sur le petit-déjeuner alcalin.

Le déjeuner alcalin de base

Le déjeuner alcalin pendant une cure de désintoxication peut consister soit en une salade fraîche (combinée avec un petit plat d’accompagnement, par exemple des pommes de terre au four), soit en un plat de légumes. Au moins trois à quatre fois par semaine, vous devez choisir la salade de façon à avoir suffisamment de légumes frais et crus – bien sûr, seulement si vous pouvez tolérer les crudités. Sinon, un plat de légumes chauds est plus judicieux.

N’oubliez pas de manger votre salade lentement et de la mastiquer soigneusement. Ce n’est qu’alors qu’il peut être bien digéré et vous fournir toutes ses substances vitales particulières. Notre régime alimentaire comprend des salades à l’heure du déjeuner. Si vous préférez les plats de légumes chauds, vous pouvez toujours choisir l’un des plats du soir.

Le dîner alcalin de base

Le dîner pendant une cure alcaline consiste généralement en une soupe ou un plat de légumes légers. Vous pouvez décider vous-même si votre soupe peut contenir des matières grasses et/ou de la crème végétale, ce qui la rend plus nourrissante, ou si vous omettez ces ingrédients, ce qui rend la soupe très légère. Le repos de la nuit n’est pas perturbé par la digestion d’une soupe aussi légère. Cependant, vous ne devez pas non plus avoir faim la nuit. Par conséquent, vous devriez manger suffisamment de soupe dans tous les cas.

Si vous avez encore trop faim, vous pouvez manger un petit pain alcalin ou des crackers avec votre soupe.

Toutefois, si vous effectuez un nettoyage intestinal, vous pouvez prendre la deuxième portion de vos produits de nettoyage intestinal le soir. Ils sont également très rassasiants, de sorte que vous pouvez généralement vous contenter d’une soupe.

Boissons alcalines

Les boissons – qu’il s’agisse d’eau, de thés de base ou de jus de légumes – ne doivent pas être consommées pendant les repas, mais au moins 30 minutes avant un repas ou au plus tôt 1 heure après. Sinon, les boissons peuvent rendre la digestion plus difficile. Ils diluent les sucs digestifs et peuvent provoquer une sensation de malaise correspondante chez les personnes sensibles.

Comme l’alimentation est déjà très riche en eau (fruits, légumes, salades, soupes) pendant le processus de purification, il n’est pas nécessaire de boire trop. On donne souvent comme mesure 30 ml d’eau par kilogramme de poids corporel, mais cela ne s’applique que si vous voulez perdre du poids ou si vous avez eu une alimentation très malsaine et que vous êtes donc “gaspilleur”. Sinon, un litre d’eau par jour est souvent suffisant, par exemple pour les personnes qui se désintoxiquent régulièrement et qui mangent déjà consciemment dans la vie de tous les jours. Toutefois, si vous souhaitez boire davantage et que vous sentez que vous avez besoin de plus d’eau, vous pouvez bien sûr boire la quantité que vous jugez appropriée. Les personnes de base peuvent être trouvées consommer librement des tisanes alcalines.